启动会现场。

5月30日，由湖南省农业科学院牵头的“十四五”国家重点研发计划“大宗果品高值化加工与品质升级关键技术研发与产业化”项目启动会在长沙召开。

项目针对柑橘、猕猴桃、核桃等大宗果品精准加工技术缺乏、品质劣变严重、高值化产品少等问题，力求突破加工关键核心技术瓶颈，按照大宗果品采后商品化处理、休闲制品初加工、制汁/发酵精深加工、配套装备创制的全产业链路径，研发智能分选、绿色防腐保鲜、鲜切预制等品质升级关键技术，研发甲醇减控、乳酸菌果汁发酵、功能性成分挖掘及绿色高效制备技术等大宗果品高值化加工与品质升级关键发酵技术，研发大宗果品内部品质高精度无损分级、外观品质多方位高速智能分选、全自动自适应柔性果皮分离等关键智能装备，形成理论创新、技术突破、装备研发、产品创制的一体化技术成果。

项目联合中国农业大学、湖南大学、中南大学、大连工业大学、中国农业科学院农产品加工研究所等9家单位，整合国家和省部级平台39个，实现了产学研用强强联合。通过项目实施，将大力提升大宗果品加工产业技术与装备水平，推动果品加工产业的高质量发展。

（文/吴媚）