梨脯全自动水果加工机器

  2、操作要点

  (1)原料。挑选果形大小比较一致，成熟度约在六成至八成，肉质厚，水分含量少，无虫蛀和疤伤的果品。

  (2)去皮。配成约3%的氢氧化钠溶液，加热煮沸，再将梨倒入锅内煮沸15分钟左右，梨皮薄的时间可以短些，然后捞起放入竹箩。

  (3)漂洗。将梨带竹箩放入清水漂洗，将果皮冲洗干净。

  (4)切半去核。将梨用水果刀对半切开，挖去果心果核。

  (5)熏硫。将梨果在含0.1%～0.2%二氧化硫的亚硫酸溶液中浸4～8小时(溶液浓度高，则时间可短些)。然后清水漂洗，沥干水分。

  (6)糖渍。先称取占梨块重量20%的砂糖，搅拌均匀后浸渍1天。

  (7)第1次糖煮。第2天再称取占梨块重量20%的砂糖放入铜锅内，加入与砂糖等量的水，加热溶化，将糖与梨块一起倒入铜锅内煮20分钟左右。

  (8)糖渍。将梨块连同糖液一起起锅，继续糖渍1天的时间。

  (9)第2次糖煮。第3天再称20%的砂糖按照上面的方法进行第2次糖煮，时间大概为30分钟。

  (10)糖渍。继续糖渍1天，使得糖液能够充分的渗透到梨块的各个部位。

  (11)整形。将糖渍后的梨块压扁，然后放在烘盘上，注意不要叠太厚。

  (12)烘烤。将装梨脯的烘盘送入烘房，用50℃～60℃温度烘烤(温度不能过高，以免糖分结块焦化)，经一天或一天半即可得梨脯成品。

  (13)包装。一般先用塑料薄膜食品袋包装，再装入纸板箱。

梨脯全自动水果加工机器

特点：1.省水.省电.省时.干净卫生。

2. 不损坏蔬菜，效率高.占用面积小，安全可靠性高

3. 安装简单，操作简易，维护方便，能耗低

4. 高出人工常规清洗法3倍以上，提高50%以上的工作率，并有效杀灭有害细菌，分解农药

5. 设有隔菜板，将清洗物与洗下的泥沙有效隔开，底部设有污水处理箱，呈倾斜状态从左往右进行下水到达出水口排出，倾斜的作用是防止发生翻扬回流造成二度污染，大大降低了水的浑浊度，提高了水循环利用率，从而节约了80%的清洗用水，同时也提高了环保利用率。