牛肉干全套加工设备 牛肉干真空滚揉机

真空滚揉机是在真空状态下，将肉块通过倾斜式滚揉（按摩）的循环运动，起到使肉质嫩化、充分吸收盐水、使蛋白质溶解的作用。增加了真空呼吸循环系统及真空吸料装置，使滚揉效果更趋，使用更为方便。真空滚揉机主要适用于蒸煮火腿、香肠等原料肉以及各种各类畜、禽、鱼类制品的腌制处理。物料肉在真空状态下，通过螺旋桨叶的强制循环按摩、摔打、静置，加速盐水分布和吸收，促进肌纤维蛋白的溶解和提取，提高产品质量，降低蒸煮损失。

产品特点：
     1、真空滚揉机腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味
     2、增强肉的结合力，提高肉的弹性
     3、保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口
     4、增加保水性，提高出品率
     5、增加产品的柔嫩性和产品弹性、改善产品口感
     6、可倾斜自动出料，多角度滚揉
     7、设备配有一体式上料机或分体式上料机，上料彻底,人工简约

牛肉干全套加工设备 牛肉干真空滚揉机