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使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短。特点，斩拌机采用变频技术，具有高效节能的功能。整机采用SUS304不锈钢板制作，斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到最佳的组合，斩肉机即斩拌机，斩拌机是利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状。还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物，斩拌机是利用斩刀高速旋转的斩切作用，刀速调整范围大，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物:刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计最为合理。易清洗，，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强。最大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度，斩肉机即斩拌机，结构合理、美观，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状。