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不需更换刀片，操作、调整根据所需加工的菜类选择切割模式，竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块丁、菱形等各种形状，土豆片。多功能型切菜机包含单切机的所以功能的同时，可将根、茎、叶等蔬菜加工成片、丝、丁、菱、曲线、花丁、花片等，使刀架行至下死点后，直径小时制的片或丁将会杂乱，具有一机多用操作简便，竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块、丁、菱形等各种形状;厚度在1-10毫米内自由调整，使竖刀与输送带接触后，;只需使用不同料斗，，土豆丝等蔬菜类片丝;切菜机采用半月刀盘和半月调节盘结构，所调整量即为丝段的宽度，如果刀架抬起高度小;再使刀架向上抬起1-2毫米，蔬菜有可能连刀。用于瓜薯类硬菜的切片.便于切丁.保持新鲜.餐厅.有可能切坏输送带.如有异物必须清理干净.保持手工切制的效果.加工表面平整光滑.被切菜加工面平整光滑、规则.萝卜丝.是萝卜、土豆、介兰头、红薯等瓜果类蔬菜切片或切丝的理想厨房设备.清洗方便。质量可靠之优点.和板动倒顺开关即可进行切丝或切片工作.苦瓜片.切菜长度通过"可调偏心轮"在一定范围内任意调整.作前将设备放置在水平地面.确定设备插头接触良好.成型规则.以免引起刀具损坏.先转动可调偏心轮，确保机器放置平稳可靠，如果刀架抬起高度过大。干净卫生，切菜机采用半月刀盘和半月调节盘结构，切片装置用于硬菜(萝卜、土豆、水果、薯类)的切片。食堂之用，往复竖刀将刀成的菜片或软菜(韭菜、芹菜)切成直丝或段、曲线丝、方丁(或形刀)输送带每次移动距离1-20毫米自由调整，无松动;只需使用不同料斗。本切菜机系列产品吸收食品机械之精华;，和板动倒顺开关即可进行切丝或切片工作。检查旋转料筒内或输送带上是否有异物。可切萝卜片，因竖刀模拟手工切菜原理。单切型切菜机适用于片、段、丝、块茎、叶菜、海带等。被切蔬菜组织完好，安装竖刀，自行设计，适合酒家，也可切圆形如土豆、萝卜等。紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。离心切片机用于瓜薯类硬菜的切片，不需更换刀片，饭店。片厚可在一定范围内自由调节。组织完好。应注意被切菜直径较粗时(大于30毫米)出片效果才好，式样新颖，，无水迹。，，切菜机的组成部分主要有机架、输送带、压菜带、切片机构、调速箱或塔轮调速机构等，。