阳泉压饼 昔阳压饼 酥香薄脆饼特产小吃

传统的压饼是用鏊做出来的。现在用是的全自动压饼机是用电加热来做的。电加热需要三相电，18-28KW
全自动压饼机有三个型号：8组压饼机 10组压饼机 12组压饼机
现在用电加热做出来的口感和鏊做出来的差不多。

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压饼的基础配方是：1斤面 1斤水 2两油，按照这个比例做出来的浆是比较稠的。另外做出来的饼的大小可以通过注浆量的大小来调节，厚薄也可以调整。
压饼机的操作方法:

1.先打料，把面粉、油、水、辅料放在一个桶里，然后用搅拌机来打。把打好的糊倒入注浆桶中，然后自动注浆，自动压盖，自动起盖，自动成型，温度可控，速度可调，单人操作即可，省人工省成本。

自带配方（可以在此配方基础上加相应的原料）比如：海苔、奶油、紫薯、燕麦、芝麻、葱花、海苔、巧克力、玫瑰花、奶粉等。

自动注糊（注糊量大小可以调节，注糊不撒糊）

铝合金加热板加厚（导热快，均匀，不变形，省电）

不粘加热板（使用前不用刷油，直接注浆，不会粘到板上。使用后也不用清理卫生。）

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本全自动蛋卷机由蛋卷加热部分和自动注糊两部分组成

1.采用不锈钢包装，干净卫生，易清理。

2.自动化程度高，单人操作,可以顶替10个工人。

l 自动控温（温度大小可调)

l 自动注糊（注糊的量可以任意控制）

l 自动压盖(辅助压紧设备，防止压不紧，不会造成大小不均、厚薄不均的情况）

l 自动起盖（压盖和底部双层加热，压盖有加热部件，比较重，自动起盖可以提高效率，减少工作强度。由于起盖时间统一一致，加热时间相同：还可以让产品颜色均匀一致，卖相更佳，提高产品市场竞争率）。阳泉压饼 昔阳压饼 酥香薄脆饼特产小吃