绞肉机是肉类加工企业在生产过程中将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅，广泛适用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、咸味香精、宠物食品和其他肉制品等行业。

说起肉，这个可是我们制作美食不可缺少的一种食材，肉的类型有很多的，吃法也是各异，每一种加工方法加工出来的肉味道口感都各不相同。从形态上的加工可以分为肉块、肉片、肉丝、肉丁、肉粒、肉末、肉泥，这些形态都可以通过手工切割的方式达到，也可以通过机械加工的方式。

今天我们就来了解一下机械加工肉的方式，比如切肉机可以把肉块切成小肉块、肉片、肉丝、肉粒、肉条等等，而绞肉机可以把肉绞碎成肉末、肉粒、肉泥状态，打浆机则可以把肉加工成肉浆的形态。

小编今天要和大家分享的是把肉块直接搅碎成肉末、肉粒、肉泥状态的机器，这种机器的专业名称叫做绞肉机，很多人也会称之为碎肉机、肉沫机、切碎机、绞肉的机器等等。依据要加工的肉是冻肉还是鲜肉可以把绞肉机分为冻肉绞肉机、鲜肉绞肉机、多功能绞肉机。根据机器型号大小可以分为台式绞肉机、立式绞肉机，根据绞肉力度可以分为普通绞肉机和强力绞肉机。你看绞肉机和绞肉机之间区别还是很多的，所以不同功能不同型号不同质量的绞肉机价钱也是各异的，所以很多人问绞肉机多少钱一台，这是一个非常笼统的问题。

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优点：本机优点是省电耐用、方便快捷、具有结构紧凑、 外形美观、

操作简便、效率高、耗电少、清洁保养容易、安全卫生等优点。

采用全封闭齿轮传动，结构紧凑，运转平稳，工作可靠，且维修

方便； 绞肉机头及接触食品的零部件都采用高级不锈钢制造，

安全无污染； 机壳线条流畅，没有可藏污的缝隙及无伤害操作者的锐边，易于清洁。

赣云42型全自动多功能绞肉机一个小时可以加工1000斤左右的肉块，可以用来绞牛肉、猪肉、牛油、鱼肉、微冻的冻肉、可以绞鸡架骨、绞鱼骨等等，所以很多人也称之为绞鸡架骨的机器、绞骨头的绞肉机。这款机器加工速度快，在生产肉丸、鱼丸、猪肉丸、牛肉丸、鸡肉丸、腊肠香肠、宠物饲料的时候都是不可缺少的绞肉碎肉机，在大型的肉制品加工厂、肉丸加工厂、香肠加工厂、腊肠加工厂、宠物饲料加工厂等地方都应用广泛。

接下来我们就来看下可以把鸡架骨都绞烂的机器赣云牌42型全自动强力绞肉机的构造吧：

绞肉机机箱部分正常情况下不需做维护保养，主要是防水和保护好电源线、避免电源线破损及做好清洁等。 绞肉部件的日常维护：每次使用完毕后，需将绞肉三通、螺杆、刀片孔板等拆卸下来，清除残留物后再按原次序装回。 这样做的目的一方面保证机器及加工食物的卫生，另一方面可保证绞肉部件拆装灵活，方便检修和更换，刀片和孔板是易损件，使用一段时间后可能需要更换。

江西赣云食品机械有限公司是一家从事食品机械生产与销售的企业，可提供多方面的食品加工、中央厨房、企业食堂、餐饮酒店等企业生产车间规划、设备安装、调试和售后等全方位服务。公司现坐落于江西省赣州市客家大道169号。成立与2005年，经过十几年的发展，注册资本1000万，固定资产达3000多万元，现有企业人数50人，其中专业技术20人，管理人员15人，其中中级职称以上5人。公司主营：肉制品加工设备、果蔬加工设备、米面加工设备及配套的包装设备、提升输送设备和熟化设备等，形成三大主流食品加工设备生产流水线，自动化程度高，有效降低企业生产运营成本，大大提高企业的生产效率。

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