要泡出一杯好茶，用水有多重要，80分的茶遇100分的水，这茶便是100分。泡茶看水质，一般可分为硬水与软水，泡茶用水以软水为宜。除了蒸馏水、雨水、雪水外，自然界中的山泉天然水均为硬水，硬水通过煮沸而成为软水，因而，泡茶用水是有考究的。

山泉水 坐落无污*山区的天然泉水，整天处于活动状况，通过沙石的自然过滤，一般比较干净。滋味略带甘美。水质的安稳度高，非常适合作为泡茶用水。但须留心山泉水不宜放置过久。趁新鲜时泡茶饮用更好。在取山泉天然水泡茶时，应对附近地形地质略做了解。部分山泉水因受地质影响而含有害溶解物。此水泡茶效果则适得其反。

井水 归于地下水的井水，与山泉水相同遭到地层环境影响，而浅井又比深井多受一些地上污染。若运用井水泡茶，要多留心附近地区是否曾产生污染事件。

矿泉水 一般来水，市面上包装出售的矿泉水不必定适合用来泡茶。由于水中矿物质的添加，影响水质本身的口感。若以矿泉水泡茶，茶汤真实的滋味必然受水影响。

蒸馏水 蒸馏水是人工制造出的纯水，水质肯定朴实。对茶汤表现毫无增减效果，泡茶效果并不优于其他水质。加上蒸馏水的本钱高，以蒸馏水泡茶的人并不多。

雨水和雪水 古人称雨水和雪水为“ 天泉 ”。但今天空气污染严峻。雨水和雪水都不宜用来冲泡茶叶。

自来水适合泡茶吗

家家户户运用方便的水源莫过于自来水。但由于自来水含*。直接取用泡茶将损坏茶汤的滋味。因而，在运用自来水时，需通过几个净化过程：

1 、除*：直接将自来水煮沸 5 分钟，是比较快速的办法，或许将自来水装在无盖的容器中静置一天等候*气散去。

2 、过滤：自来水中含有不少杂质，乃至杂色。考究的行家多以过滤器过滤自来水，必定泡茶用水的洁净。

茶精好办法：在我的茶日子中，要判别一款饮用水是否适合泡茶，我会先看一看这水的纯净度，然后再喝一口试试，假设口感甘冽，那用来泡茶一般都不会差。

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